Instalasi Gas untuk depot, restoran, katering, rumah sakit, hotel & lain-lain sangatlah penting karena sebagian besar peralatan saat ini menggunakan gas sebagai bahan bakarnya. Keunggulan gas yaitu lebih cepat dalam proses memasak, bersih dan praktis serta mudah di dapatkan di pasaran. Agar keunggulan dari gas ini berjalan dengan optimal, tentulah dibutuhkan instalasi gas yang baik dan juga didukung dengan sistem keamanan yang mumpuni untuk mencegah kebakaran karena sifat dari gas sendiri yang mudah terbakar. Instalasi gas untuk restoran dan dapur komersial lainnya seperti foodcourt, resort, hotel, guest house dll yang memenuhi syarat dari segi komersial dan sisi keamanannya terdiri dari beberapa bagian, yaitu: 1. Instalasi Sentral Gas instalasi sentral gas sangatlah dibutuhkan pada dapur yang bersifat komersial seperti restoran karena konsumsi gas yang besar setiap harinya pastilah membutuhkan tabung gas lebih dari satu buah. Oleh karena itu sebaiknya tabung gas terpisah dari area dapur, selain membuat ruangan menjadi sempit juga lebih riskan akan bahaya kebakaran apabila tabung gas di letakan dekat dengan sumber api yaitu kompor.